1978我的猎户人生开挂了第643章 玉质龙筋吃鱼不见鱼

清蒸鲈鱼出锅淋上酱油再放葱丝和青红椒丝又过一勺热油那味道瞬间就让云秀这丫头眼睛都直了。

这年月酱油没有那些乱七八糟的品种但那味道却不是后世酱油可以比拟的。

云秀这丫头虽然这几天没少吃好东西可闻到那一股鲜香之后依旧忍不住直咽口水。

“嗯？” 其他人不知道这其中的门道但韩若云只是浅尝了一口便察觉出这鱼的味道比起以往她吃过的更加鲜甜味正。

芍药也尝了一口鲈鱼本身腥味不大而且肉质清滑紧实不过其中却夹杂着一股独特的清香。

清而不燥的同时丝毫没有抢走鱼的本味。

除了大快朵颐的云秀之外两人都同时抬头对望了一眼。

这一把稳了！！ 而相比起芍药韩若云则更加清楚了李越山这一份秘方的份量。

这放在外面那就是可以撑起一家门面的底牌。

所以这么想来也就理解为啥李越山会将这一茬绕开贺健成了。

时间一晃到了下晌朱红花来到小院告诉几人卢峰那边给信儿了让她们着手准备。

其余的菜都已经备妥就剩下这鱼没有处理了。

等朱红花离开之后韩若云对付鲟鱼既没有去鳞也没有开肚腹而是解开草绳之后用热水淋过鱼身。

原本暗色的鱼身在滚烫的热水浇过之后瞬间起白那鱼鳞骨也瞬间翘了起来。

等鱼身颜色彻底变了韩若云这才示意芍药取了内脏然后用淡盐水清洗干净。

蒸锅里面铺上提前切好的山姜片还有葱白等辅料然后在蒸锅两边放上两个酒盅。

一个里面倒着本地产的米酒另一个则倒满绍兴黄。

鱼没有去鳞就被韩若云放在锅里起蒸这一次足足蒸了十五分钟。

芍药虽然好奇韩若云的做法但却没有多说什么只是认真的记下了每一个步骤。

老爷子教她的比较笼统大概的意思到了但是却无法精准到每一道菜。

所以韩若云上手的时候芍药都会格外的认真。

等锅开的时候因为加了李越山送来剩下的秘方所以韩若云并没有像以往那样闻到丝毫的异味。

“哎妈呀这也太吓了了！” 等锅盖掀开云秀这馋嘴的丫头立马凑了上来。

可当看清楚锅里鲟鱼的样子之后吓得小姑娘一个劲的直往后咧。

鲟鱼不像其他的鱼蒸完之后全身灰白发滞多少看着有点吓人。

韩若云却在这个时候拿起镊子将再次因为蒸汽而翘起的鱼鳞骨都取了下来。

“若云姐这客人都还没到鱼……” 芍药这时候也忍不住了看向韩若云开口道。

但凡鱼鲜吃的就是一个时鲜尤其是这清蒸的鱼有些甚至都需要热水过盘。

可现在客人都没到鱼已经熟了再上锅留温时间长了鱼肉肯定会变味变柴。

“这鱼就是个边角料罢了！” 韩若云微微一笑将所有的鳞骨取下来之后又拿起剪刀顺势刺入鲟鱼的后颈下将其中脊骨剪断。

继而又在下尾鳍处又剪了一刀。

在云秀和芍药惊奇的眼神下韩若云从这一条四斤多的鱼身上抽出一条小拇指大小的肉筋来。

“终究还是太小了……” 看着胶质满满的鱼筋韩若云自言自语的嘀咕了一句。

这东西最上品的被称作‘玉质龙筋’应该取自于十多斤的大鲟身上。

眼前这一条也就勉强能糊弄一些二把刀的食客罢了。

不过在陇县这种小地方完全够用了。

接下来韩若云将肉筋切成拇指头大的小段和刚刚取下来的鱼鳞骨一起用鸡汤泡起来之后重新放进蒸锅。

“今儿咱就给他们来个吃鱼不见鱼！” 看着逐渐升腾起的水雾韩若云神秘兮兮的冲着芍药一笑说道。

半个多小时之后七八个穿着笔直中山装的男人在卢峰的带领下进入了小巷。

一行人当中除了卢峰之外还有一些县城最有实权的几个人物。

只是这些人不管是说话还是走路很明显都落了最前面那人半步。

“卢主任你这……把握吗？” 一个年纪看着比卢峰还要大一茬的男人悄悄后落了一步轻拉了一下卢峰的袖子小声的询问道。

眼前这人虽然只是路过陇县可架不住他们的前途都在人家手上拽着由不得他们不小心翼翼。

“领导你放心我这都安排好了要是出什么岔子你拿我是问。

” 卢峰倒是回答的干脆可实际上他心里也没多大底气。

毕竟这算是头一茬他倒是觉得小院绝对够标准可说到底这也只是他自己觉得。

人家上面的大人物什么样的稀罕物没见过？ 万一要是马屁拍马蹄子上首先遭殃的肯定是他。

毕竟在他们这一行里几乎都是不求有功但求无过。

今儿他不挑这个头众人将领导安排进酒楼好坏那就和他没多大关系。

可既然人都走到这了要是出了问题那他肯定首当其冲。

别说那些县里的人物紧张他现在也是一手心的汗。

“那就好……” 领导听了卢峰的话心也稍稍放下了些。

这倒不是夸张在那个年代改开刚刚扎根这种风气几乎无法抑制。

实际上李越山这偷偷摸摸的做法都显得有些多余。

那个时候吃喝这一茬上这些人说是肆无忌惮都有些浅了。

一行人来到小巷最里面门口站着的朱红花立刻迎了上去。

别看这娘们长得磕碜但人家天生就能给人一种莫名其妙的好感这事都没地说理去。

“领导这位就是天外天酒楼的老板朱红花同志。

”卢峰立刻上前来到朱红花和最大那个人物面前开口介绍道。

“朱老板您这还藏了一手绝活啊！”那人笑着看向朱红花语气平缓中带着一丝不着痕迹的调侃。

虽然气势不弱可到底是当领导的话落下来都带着一股平易近人的气息。

“您客气了请。

” 朱红花微微一笑侧身做了一个请的手势。

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