国潮1980第七百八十九章 时空错乱

拿了奖券就得赶紧花掉。

因为天坛发放的奖券是印有日期的逾期就作废了。

何况书记又早就慕名坛宫饭庄为天坛公园专供的宫廷糕点礼盒味道绝美价格实惠。

于是在问过兑奖工作人员之后得知作为高档餐饮服务区的北神厨院内就有礼盒的销售点而且每日销售数量有限。

哪怕猜谜的余兴未尽书记也仍然带着副园长和司机进入了北神厨。

可熟料这一进去他们差点就走出不来了。

怎么回事？ 还不是因为里面藏着“吃人的老虎”嘛。

就这个地方哪儿哪儿都消费特别高。

可里面的道道儿和乐趣居然比外面的长廊还要耐人琢磨。

实在让这地坛的三位一来了就看傻了眼流连忘返难以离去啊。

敢情宁卫民把为了让游客吃得满意玩儿得尽兴在新春游园会期间对坛宫饭庄的宴会场地和服务项目做了一些临时性的调整。

首先从功能上说他就把正殿和左右偏殿做了不同经营项目的大区分。

正殿的神库是坛宫饭庄自己来运营以坛宫名义经营宫廷菜。

右侧殿的右神库则交由马克西姆餐厅运营经营法餐。

左侧殿的左神库却充作临时性的茶馆了。

其次宁卫民还对这几处的经营内容和模式下了一些特别的心思来让顾客满意。

就拿坛宫饭庄的宫廷菜来说虽然出于对园林古迹的保护这里不提供现炒的菜肴只有热水泡着的大锅提前备着预制菜。

而且为了快捷方便也不能由着客人随意点菜只能提供在京城百姓看来价格极高的五款套餐。

分别是二人四十元、四人八十元、六人一百二十元、八人一百四十元、十人一百六十元。

可打从这里吃过饭的客人就没有不满意的完全违背了众口难调的规律。

为什么？ 因为秘诀全在这些套餐量少盘多荤素搭配口味丰富上了。

想想吧连二人套餐都有四热二凉一点心一锅子就毋论其他多人套餐了。

酸甜鲜嫩辣咸香总有一款适合你这是概率问题。

尤其有不少原材料都是坛宫独有别家饭店没有入菜谱的东西。

比方说有鹿肉、狍肉、鸽子、鹌鹑这样的肉食。

有鲍鱼、鲜虾仁、细鳞鱼、大马哈鱼这样的鱼鲜。

还有猴腿、榛子、松子这样的山货以及天坛暖棚里的培育的龙须菜、罗马生菜、油麦菜、西芹、小黄瓜、韭菜、香葱。

就更让套餐的菜色显得丰美异常物有所值高端大气上档次。

特别值得一提的是所有套餐里还包含一个应季应节的锅子菜。

这可是宁卫民从康术德和张大勺的口中学到的最为讨巧的一个妙招。

要知道一品锅子、八仙锅子、鱼头锅子、富贵锅子、什锦火锅这都是过去京城富户冬季摆在酒席正中必不可少的东西。

就连宫里的皇上和王公大臣也是如此。

冬季吃锅子菜且不论是多么适口、滋味绵长暖暖和和。

关键是锅子菜看着颜色丰富形式郑重能带给人生活富足的幸福感受。

何况制作方法还特别的方便。

实际上锅子菜好吃不好吃不靠食材而是全凭一口高汤。

真正摆进去的食材无需多么昂贵更无需火候到位任凭炭火煨熟即可。

说白了其实席面上只要有了这么一道菜再配上一盘鲜灵的脆嫩瓜菜凉拌、爆腌了吃。

怕是口味再刁的食客在寒风凛冽里逛得手冷脚冷唇干嘴裂的情况下吃到这两样东西也会觉得通体舒泰如至仙境啊。

谁让这年头的冬天大多数人家只有大白菜、胡萝卜、土豆这几样蔬菜吃呢？ 不眉开眼笑？ 那是不可能滴！ 另外宁卫民既然拥有皮尔卡顿运营部的一把手的实权自然也就有了管辖马克西姆餐厅的权力。

于是两好凑成了一好。

马克西姆餐厅既能够借此亲近一下京城的民众稳固一下餐厅口碑和名气。

天坛新春游园会的餐饮服务内容也得以丰富获得有别于其他家庙会的又一特色进一步坐实了这里“洋庙会”之名。

不过考虑到北神厨的烹饪条件有限以及法餐的大部分食材和调料都依靠进口的高昂成本宁卫民也没让马克西姆餐厅在这儿动明火按照正式餐厅来经营。

而是采用了每客收费三十元的“自助餐”形式。

餐台上提供的多是冷食一概名贵菜色皆无。

冒热气的只有几道烩菜几道热汤而已聊做暖胃之用。

说句大实话宁卫民这么做的初衷就是尽可能降低马克西姆的身段给外国游客提供点方便让国人能尝个新鲜罢了。

果不其然虽说投机取巧可这种别开先河之举对国人的吸引力也着实不小。

因为国人还很少有人见过这样把所有食品摆在一起任君自选的宴席。

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