国潮1980第658章 吉士林

如果单以本金来考虑。

这个餐馆办起来虽然比当初的李记酒铺强太多了不可同日而语。

可要放在当时京城的四大商场之首各种名店汇集大小餐厅林立的东安市场内还是有点不够看的。

硬件条件也就只能勉强属于中等。

但李立精明就精明在他选中的股东是经过深思熟虑的并不是随便就让人投钱的。

否则的话他就该去跟康术德开口才对。

这个时候康术德也已经有一些积蓄了一两千大洋还是拿得出来的。

然而李立没有。

非但没有他甚至甘心在利益分享上让这几位股东占大头他就只占两成股。

专为给几位少爷小姐赚零用钱当个卖力干活的大掌柜。

不为别的就因为这些出资的股东们对于李立而言都有特殊的用处。

他图的就是狐假虎威狗能借助这几位少爷小姐的背景在商业经营上享受莫大的便利。

首先马家的孙少爷不但是李立的雇主而且马家是京城首富。

什么京城饭店、自来水公司、电车公司、开滦煤矿全有马家的股份。

李立把马家的孙少爷拉进买卖里除了时间上他自由了许多得以分心照管店铺。

也能够借助马家的金字招牌给他自己增加信用度。

采购商品、原料和设备的价格和时间都会大幅放宽。

甚至无需现钱就能从一些商家先拿大批量的现货。

这就等于是钱啊。

其次马家孙少爷跟北平市长千金余益华谈恋爱。

李立作为司机跟余小姐也混熟了借助余小姐的名义办事谁敢不给几分面子？ 别说物资供给上不会断档受到的各种管制也都会比同行压力减轻不少。

甚至东安商场还因此按照李立的心意强行迁走了原商户腾给了他一块中间地段好位置。

那块地方无论南来北往都要经过于此而且经营对象的定位也十分有利。

北面距离东安市场的书店区域不远。

其中“中原”、“春明”几家书店都是专门经营外文图书的顾客多是大学教授和知识分子。

楼上四周有一家舞厅、会贤台球厅、田文卿镶牙馆。

南面是南花园升平游艺社等娱乐场所就在其中。

所以说李立在这儿开办餐馆。

东安商场的客人在娱乐、购物、购书之后都有可能到他的吉士林坐坐。

最后李立还看中了江家是留洋建筑师的“洋造办”背景以及江家四小姐平日就爱张罗美食招揽朋友举办聚会的习惯。

果然店铺装修的事儿全由四小姐找的人给办妥了。

不但完全符合他的要求效果极佳特别洋气最后价钱给算得还特别便宜。

店铺开业后四小姐也经常邀约朋友来吃饭照顾买卖。

而且由于这几位少爷小姐社会关系不同一般吉士林开业当天还有东北军将领鲍文樾专程前来捧场。

这主儿曾经是张学良将军的得力助手后来落水附逆当过汪伪政府的军令部长。

在北平沦陷时期还是一个挺有能量获得日本人看重的军界人物。

因此许多人都产生了误会认为鲍文樾才是吉士林的靠山是真正的幕后老板。

（这是真的文中李立为作者杜撰） 总而言之吉士林的资金不大够只是小问题。

除此之外几乎占尽了先天的优势。

吉士林开业当天那真的是顾客盈门来了个开门红。

当然决定一个餐馆是否能持续的红火下去关键还是得看经营手段和菜肴的口味。

在这两方面李立也没掉链子他做的确实不错。

比方说这次他学起士林就学得更到位了几乎完全采用了起士林的营业模式。

一楼的店堂很小除了卖卖糕点、糖果、洋酒、罐头外便只经营一些快餐、三明治和冷饮。

楼上才是正经的餐厅卖各种西餐大菜。

甚至他还雇佣了几个白俄落魄贵族家的姑娘充当女招待。

虽然由于楼上南北向不宽东西向却很长。

整个店堂的桌椅不得不采用“火车座”的形式就像一节加宽了的列车车厢。

这与起士林的圆桌座椅来相比层次确实显得有些拉低了。

但李立却仍然懂得要在其他方面增加艺术气氛把不足给补齐。

比方说餐厅的东头是算账的柜台和酒台西头他就弄了一半圆型的高台约高出地面一尺许形成一个很简单的小舞台。

台上放了一架三角钢琴旁边还备有一架电唱机。

这样一来除了便于聘请乐队演出助兴之外平日里也给店里的客人增加了许多自娱自乐的乐趣。

台上的钢琴是可以任由顾客去弹奏的。

兴之所至谁都能登台上去露一手。

那电唱机俗称“电转”有四种速度。

分别为每分钟16、33、45、78转可以听四种不同转速的唱片。

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