无限穿越美食世界第376章酸辣海双味上

站在台下李小仙瞅着站在操作台前面飒爽英姿的杨季鸿忽然觉得这小哥哥手底下确实是有点真功夫的。

或许每一次自己都只是站在他身边和他同台竞技所以才忽略了他本身的厨艺水平。

当然各种心里因素也影响了自己对他的看法吧？李小仙瞅着台上怔怔出神的时候杨季鸿拎起一瓶SX花雕朝着锅里咕咚咕咚的倒了些许后顺手放下瓶子握住笊篱在沸水中一推一拉就把卷成荔枝摸样的鱿鱼卷捞了出来。

旁边有人已经给杨季鸿准备了一盆还沁着晶莹剔透冰块的清水。

鱿鱼卷落入盆中沁在冰水中肉质似乎也在不经意间发生了些许变化。

“过两分中再加一些冰块进去这么冰沁鱿鱼口感会非常Q弹有嚼劲。

”杨季鸿冲着身旁的帮厨吩咐了一句之后转身来到了砧板前。

眼前是五条黑中透亮的辽参海参每一个凸出的凸点看上去都很饱满。

这些海参是杨季鸿特意从天下第一楼的后厨找来的。

毕竟如果只是干海参想要泡发成这种状态没有三四天的光景是拿不到的。

一条海参从泡发好到主力干净然后放入铁盆中沁水蒸三十分钟再冲凉然后还要加入冰块沁泡一夜第二天在反复前面的蒸制和沁泡同样的方法这些海参经过了四蒸四泡这才达到了完美的要求。

至于什么干海参放暖壶里泡一夜的那些做法对于一个真正懂美食的厨师来说职业道德以及对美食的喜爱都无法让他做出如此暴殄天物的行为。

五条海参杨季鸿放在砧板上用菜刀轻轻一拍只见海参Q弹的轻轻颤抖了许多下哔灵哔灵的着实充满了韧性。

手轻轻摁在海参上面杨季鸿的刀口些许倾斜一刀刀片出硬币厚的辽参抹刀片。

同样的在滚烫的沸水中反复焯了片刻直到杨季鸿看着辽参片认为焯透了这才捞出来也放入了冰水当中。

红艳艳的朝天椒在杨季鸿的刀下快速成了米粒状刀光闪烁杨季鸿手中的刀快速跳切着。

“阿嚏……”杨季鸿突然一扭头皱着眉头打了个喷嚏。

李小仙在台下微微皱眉小声咕哝道：“难道杨季鸿接受不了辣味吗？” 张爽在旁边嘻嘻一笑并没多说杨季鸿什么只是沉吟了片刻小声说道：“朝天椒有着“天下第一辣”的美誉具有独特的品质辣味十足还颜色鲜艳不过具有其独特的口味就单独说那辣辣的味道闻了打喷嚏我觉得还算挺合理的吧？” “你说合理就合理。

”李小仙笑了笑并没多说什么。

杨季鸿跳切的刀下几乎就没感觉有丝毫的停顿金黄色的姜米、雪白的蒜米、棕色的香菇米以及酸红泡椒碎相继被切好后李小仙微微一皱眉就见杨季鸿竟然拿起了一包FL榨菜！ “我去……这也行？”李小仙下意识咕哝了一句张爽在旁边有些好奇的冲李小仙问了句：“有什么问题吗？” 李小仙冲着正在撕FL榨菜包装的杨季鸿轻轻一指小声说道：“怎么还会用到这个？” “FL榨菜吗？没什么问题吧？毕竟着也是FL地区特有的青头菜据我了解经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品可是与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

”话说了一半张爽冲着李小仙笑嘻嘻的点了下头。

李小仙皱了皱眉头也没说话就听张爽继续说道：“其实这也是咱们国家对外出口的三大名菜榨菜、薇菜、竹笋之一其传统制作技艺被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录呢！” 张爽还在说FL榨菜就见李小仙突然歪头朝着自己瞅了几眼顿了顿有些心虚的问道：“难道我说的有什么问题吗？” 李小仙微微一摇头小声冲着张爽轻声念叨一句：“那个……FL榨菜给了你多少广告费？我一休榨菜给双倍！” 张爽下意识抬起手掐了掐自己的头顶百会穴一脸无语的瞅着李小仙也不知道李小仙是在开玩笑还是真的不清楚。

“你是不是有什么误会啊？FL榨菜以FL青菜头为原料而且FL的青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形表皮青绿肉质白而肥厚质地嫩脆富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。

鲜嫩香脆、鲜香可口……有多种做法和独特妙用杨季鸿用了其实我真没觉得有什么问题！”张爽冲着李更新小声介绍了了一下。

“其实FL榨菜在我心里更多的还是从二十多元的价格一路张到接近六十元的整数关口只不过后来上攻乏力盘面上做了个大双头然后股价一路下行从最高点算都快跌去一半了直到最近这几天我都没看到有什么可以买入的理由。

”李小仙冲着张爽做了个怪脸。

张爽则一脸茫然的瞅了李小仙几眼后小声问道：“你是在跟我说股票吗？” “当然了！”李小仙笑嘻嘻的一点头。

张爽一脸茫然的说道：“这个我就不懂了我只知道抄底富三代追高毁一生嘻嘻……” 二人说话的光景此刻的杨季鸿也没闲着他已经把FL榨菜也切成了小米粒大小的碎末。

只见他站在炒锅前锅烧热以后在其中撒了些许花生油眼看着油烧到五成热以后杨季鸿把从冰水中沁泡的海参和鱿鱼卷都捞了出来。

淋干水分之后直接倒入了锅里。

海参片和鱿鱼卷在炒锅中翻炒了几下之后杨季鸿在里面一点点生抽、一点点耗油快速几个翻炒之后他把这些食材直接倒进了一个青花大瓷盘子里。

随后李小仙眼瞅着杨季鸿刷锅后又淋入了些许金黄色的油锅内的油温尚未升高就见杨季鸿把刚才切好的朝天椒等小米碎倒入了炒股里。

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