重生2007财运亨通第873章 大中台多品牌

苏易之前对中央厨房的预算想法是大约50亿华夏币。

今天看到黄丽他们做的方案所有的费用明细已经很清晰但是远远没有达到苏易想建设的规模。

华食集团拿下麦当佬和肯德鸡已经是华夏西式快餐的霸主了。

但是未来华夏的发展会越来越快整个快餐领域更是百花齐放。

华食集团稳住在华夏快餐行业的标杆地位和市场份额那就需要有一个让人看起来高不可攀的生产基地。

让其他想做西式快餐的企业或者其他海外的西式快餐想进入华夏看到华食集团投资百亿全球最先进的中央厨房竞争之心必然会望而却步。

而且苏易也想借机告诉华夏所有的食材供应商华食集团未来会是影响食材市场的主要导向之一。

苏易说到预算调整为80-100亿华夏币的时候黄海的表情明显更兴奋起来。

中央厨房未来就是他的根据地苏易给的预算接近翻了一倍那中央厨房的很多设施就可以更加完善。

特别是自动化方面之前考虑预算在50亿左右所以很多高自动化的生产设施和流水线都没有考虑进去。

黄海想着未来中央厨房的场景不由兴奋的说道：“苏总如果预算能到这么多我们研发实验室和生产线的自动化就能够更上一个档次。

” 章帆的表情有一丝诧异投资规模这么大他都不敢想建设完成之后的影响力。

但是章帆并没有说话中央厨房的理念是现在最先进的快餐生产管理方式他肯定是支持的。

而且对未来麦当佬的发展新建的中央厨房肯定会比现在的沪市生产基地更为先进。

黄丽听着苏易的话虽然满脸笑容但是也有一丝担忧的表情说道： “老板投资规模这么大我肯定是没有意见建设的成果肯定也有利于我们华食集团快速的发展。

” “但是投资太大了我们的周期回报率会比较低啊。

” 苏易知道黄丽的担忧是什么。

任何投资都不是盲目的而是有目的的。

中央厨房的投资建设是为了更好统一产品研发和生产。

但是这个过程中肯定能给华食集团的生产体系带来降本增效。

但是这个降本增效什么时候能够平衡这80-100亿的投资就很难说。

也许是10年也许是20年。

如果周期太长了那么投资的回报率就太低了投资的意义是否存在就不是很好说了。

但是有时候投资不能单纯看回报率的问题。

中央厨房的建设对华食集团是有多层意义的。

除了回报率和中央厨房在快餐行业的影响力还有另外一点很关键的问题。

苏易看了一眼黄丽然后看了看黄海和章帆知道他们想法估计和黄丽差不多。

于是笑着说道：“如果单论投资回报率来说投资100亿建设中央厨房短期不可能依靠中央厨房节省出100亿华夏币出来。

” “但是我们建设中央厨房的意义不只是看投资回报率。

还有一点很重要的意思。

” “我们华食集团从苏伊士发展到现在除了苏伊士快餐和苏小厨快餐是我们自研自主的品牌。

” “其他麦当佬、桦莱士包括之后的肯德鸡这些都是通过并购和合作的方式加入华食集团的。

” “这些品牌从供应链选择开始再到研发、生产、仓储、物流等等都有着独立存在的体系。

” “这些融入华食集团短期来说完全没有问题毕竟之前各品牌也都是这样运营。

” “但是长久来说各品牌的独立生产运营不只是成本重复增加的问题同时会让华食集团内部的产品和研发很难做到统筹统调品质的差异性也很难做到统一。

” “如果我们现在要重新推一个新的快餐品牌就需要再重新建设一套独立的供应链、研发、生产、仓储、物流等体系。

” “未来华食集团各品牌的经营是独立的我们要做到大中台多前台的模式。

” “我们中央厨房就是我们的大中台要做到依托大中台可以支持集团快速的创建新品牌的产品体系。

” “现在看起来我们品牌已经足够多了但是对我们来说远远不够。

” “随着现在我们国家的经济好起来大家对吃的需求会越来越多。

” “未来的餐饮市场绝对是一片繁荣的景象西式快餐和中式快餐绝对会有各种品牌和产品涌现出来。

” “我们华食集团要保持市场的竞争力就不能只依靠现在的几个品牌和产品。

” “未来华食集团背靠中央厨房还可以发展披萨、鸡排这类的西式餐品品牌也可以发展港式、川味、楚味等中式快餐的品牌。

” “我们中央厨房的研发实验室要在中央厨房里体现出重大的作用它的目的不是只为了现在的几个品牌服务。

它应该是为华食集团所有未来要发展的品牌服务的。

” “而我们中央厨房的生产基地更加需要能够满足未来这些领域的生产规模包括物流、冷链都需要考虑。

” 苏易的话把黄丽、章帆和黄海说的目瞪口呆的。

之前还在为华食集团马上能收购肯德鸡兴奋感觉华食集团已经是华夏快餐的老大了。

本以为华食集团发展到这个地步在华夏的可走的路不多了。

但是让苏易这么一说众人脑子里豁然开朗华食集团未来还有很多路要走。

餐饮行业太大了特别是快餐行业更是广大普通人群主流的餐饮之一。

苏易看着众人深思的不说话内心笑了笑。

苏易这次把这个想法说出来也是希望华食集团的高管不要懈怠不要想着未来只能去发展海外市场了。

未来的华夏快餐市场的确如苏易说的各种各样的品牌和餐品涌现出来占领了一个一个的小众用户市场。

华食集团未来不能只抱着手里几个品牌应该百花齐放的去面对华夏市场。

就像某洗衣粉品牌一样市场上十几种品牌各种各样的洗衣产品实际都是一家公司的。

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